秋の味覚

秋です。秋の味覚といえば、さつまいもです!私は大のさつまいも好き。スイートポテトが特に好きで、時間のあるときは自分の好みの味のスイートポテトを自分で作っちゃうほどです。市販のスイートポテトももちろん美味しいのですが、メーカーによっては甘すぎたり、ベタベタしていたりとなかなか自分好みのものを探せません。

そんなときは自分で作ってしまうのが一番手っ取り早いです。クッキーやケーキと違ってスイートポテトは作るのに時間がかからないし、何よりもヘルシースイーツなので良いですよね!私の作るスイートポテトは卵黄を入れない代わりに生クリームを入れて、しっとりとなめらかに仕上げます。もちろん砂糖は少なめです。そのお芋のタネを薄く切って乾燥させたバケットの上にたっぷりと乗せて、仕上げの時だけ表面に卵をハケで塗ります。それをオーブンで焼くだけ。簡単です。でもすごく美味しいスイートポテトに仕上がります。自分で作るスイーツは美味しさも倍増。さつまいもの美味しい季節。今年のあきは手作りスイーツを作ってみてはいかがですか?